Author: Serkan KOÇ

SİMENTAL IRKI / Simental sığır ırkının anavatanı İsviçre‘dir. Simental hem süt ve hem de etçi olmalarından dolayı kombine bir sığır ırkıdır. Dünyada bir çok ülkede yetiştirilmektedir. Kombine bir sığır ırkı olması dolayısıyla bazı ülkelerde eti bazılarında da sütü için yetiştirilmektedir. / Simental Sığır Irkının Özellikleri / Simental sığırlarının kıl renkleri sarı – beyaz veya kırmızı – beyaz alacadır. Simental sığır ırkının genelinde baş, ayaklarının alt kısımları ve karın altlarına beyaz renk hakimdir. Klasik Simmental ırkında burun ucu et renginde, tırnak ve boynuzlar sarıdır. Son yıllarda boynuzsuz soylar üzerinde çalışılmış olup, hayvan refahı yönetmeliklerine uygun olarak boynuz köreltme gerektirmeyen Simmental hatları geliştirilmiş. Yeni doğmuş simental buzağı ve genç simental danalarda vücut kılları biraz karışık ve uzundur.		Zamanla görünüm değişir. / Simental sığır ırkları kombine bir sığır olduğu için vücudu dolgun görünümlüdür. Simental dana ve tosunlar; adeleleri gelişmiş bir sığır ırkıdır. Kombine bir sığır ırkı ( hem et ve süt ırkı ) olduğu çıplak gözle bile görülebilir. / Simental ineklerinde meme yapısı geniş ve dolgundur. Hollanda inekleri kadar olmasa bile simental inekte süt damarları gelişmiştir. / Simental boğa ve simental ineklerde kısa boynuz mevcuttur. Boynuz renkleri kirli sarı kıvamındadır. Aynı renk tırnaklardada hakimdir.		Simental Sığırlarda Verim / 1- Simental ineklerde et verimi / Simental ırkı sığırlarda canlı ağırlık; Ergin dişi Simental inekler 650 – 850 kg. Erkek simental boğalar 900 – 1000 kg. civarındadır. Simental boğalarda ekstremde olsa Türkiye ‘ de bazı bölgelerde 1100 kg ma kadar canlı ağırlığa ulaştığı görülmüştür. Ancak simental boğalarda bu durum ortalama canlı ağırlığı yükseltmemektedir. Simental dana günlük canlı ağırlık artışı ortalama olarak, 1100 – 1200 gr civarındadır. Et randımanı % 60 tır.

2- Simental ineklerde süt verimi / Bir laktasyonda simental inek 5000 – 6000 lt. civarında süt verir. Sütteki yağ oranı % 3.6 – 4 civarında olup, %3,5 protein içermektedir. Beslenmesine göre süt verimi ve sütteki yağ oranı değişebilir. Simental ırkı "kombine ırk" olarak bilinir. / Avrupa'da etçi-sütçü ırk olarak ün yapmıştır. Holstein ırkı ile karşılaştırıldığında süt proteini ve süt yağında Holstein ırkından daha yüksek, ancak süt miktarında ise Holstein ırkından daha düşük verim ortalamalarına sahiptir.		Simental Hayvanların diğer özellikleri / Simental ırkı sığırların döl verimi yüksektir. Simental ırkı uzun ömürlü bir sığır ırkıdır. Sıcak ve soğuğa çabuk adapte olurlar. Simental ırkı hayvanlar her türlü iklim şartında yetiştirilebilir. Veriminde çok fazla bir değişiklik görülmez. Simental havyarlar, hastalıklara karşı dirençli bir sığır ırkı olarak bilinir. / Simental kombine bir sığır ırkı olmasından dolayı pazarda ayrı bir yeri olan sığır ırklarından olup, simental fiyatları diğer sığır ırklarına göre farklıdır. / Simental ırkı hayvanlar birçok ülkede yetiştirilme açısından birinci sıradaki sığır ırkları arasındadır. / Daha Geniş Bilgi için / İl ve İlçe Müdürlüklerimize Başvurunuz. / İL GIDA, TARIM ve HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ / Saraçlar Mah. Bayındır Sok. No:2 37820 Merkez/KASTAMONU / Tel No: (366) 214 84 00 Faks No: (366) 214 31 70 / http://kastamonu.tarim.gov.tr/		T.C. / KASTAMONU VALİLİĞİ / İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü / SİMENTAL IRKI / Haziran- 2017 / KASTAMONU