​

İlimizde Merkez İnceboğaz köyünde tarımı yapılan kinoa tarlaları; İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğümüz İl Müdürü ve teknik elemanları tarafından yerinde ziyaret edilerek gerekli incelemelerde bulunuldu.

Kinoa ile ilgili yaptığı araştırmalar sonucunda üretim yapmaya karar verdiğini belirten üretici; mayıs ayının ilk haftasında dekara bir kg tohum kullanarak pnömatik mibzer ile ekim yaptığını ve hasadın ise eylül ayı başından itibaren yapılmasını tahmin ettiğini söyledi.

İl Müdürü Osman YAMAN, kinoa tarlasında ekimi yapan çiftçiden bilgiler aldıktan sonra burada yaptığı açıklamada; "Bu yıl burada yaklaşık 195 dekar kioa bitkisi ekiminin yapıldığını, İlimizde yeni ürünlere ilginin olmasının sevindirici olduğunu, özellikle yeni ürünlere başlamadan önce doğru bilgiye ulaşmanın önemli olduğunu, bu husus çiftçilerimizin yapabilmesi olası hatalarını engellemekte ve bu durum çiftçilerimizin zarara uğramasının önüne geçmektedir"  dedi.

Kinoa; Birleşmiş Milletlerin 2013 yılını Kinoa Yılı ilan etmesiyle dünya genelinde adını duyurarak beslenme düzenleri içinde yerini almaya başlamıştır. Kullanım şekli de tercihe göre pirinç ve bulgur gibi rahatlıkla tüketilebilir özelliktedir. Pişme süresinin kısa olması çeşitli salata ve çorba tariflerinde de kinoanın yer bulmasına neden olmaktadır. Çok keskin olmayan tadı ve kokusu sayesinde istenilen her türlü yemekte başlıca gıda maddesi ya da yardımcı tahıl olarak kullanılabilir.

Geçtiğimiz yıllara kadar ithal edilen kinoanın günümüzde yerli üretici tarafından yetiştirilip hasat edilerek temizlenmiş ve paketlenmiş halde satışının olduğu görülmektedir. Bu şekildeki kinoa, pirinç ve bulgurda olduğu gibi çeşitli pişirme seçenekleriyle tüketilebilmektedir. Bunun yanı sıra özel tekniklerle yağı ve özü elde edilerek kinoa yağı ve kinoa çayı adı altında farklı yan ürünlerinin de satışı olduğu bilinmektedir.